Форшмак, бефстроганов и панкейки принесли победу: Лучшим поваром Запорожской области стала кулинар из Бердянска

Светлана Воробьева из Бердянска выиграла региональный этап «Лучший по профессии». Фото: Кадровый центр Запорожской области

Конкурс «Лучший по профессии» проходит в рамках национального проекта «Кадры» при поддержке Минтруда России. Он призван найти лучших специалистов отрасли, помочь им расти профессионально и привлечь молодёжь к профессии повара. В Запорожской области мероприятие организует Кадровый центр региона.

Специалисты пищевой отрасли соревновались в теоретических знаниях и практическом мастерстве. Теоретическая часть конкурса включала в себя 20 вопросов по технологии приготовления кулинарной и кондитерской продукции, а в практической за три часа участники приготовили три блюда — холодную рыбную закуску, горячее из мяса и десерт.

Победителями конкурса стали сразу три жительницы Бердянска, доказав, что их курортный город – лидер гостеприимства в регионе. Креативность и оригинальность подачи блюд повара семейного кафе Людмилы Колдобы не оставили жюри равнодушным и ей досталась третья ступенька пьедестала почета. На втором месте оказалась пекарь гериатрического пансионата Светлана Симонец. Сила характера и внимание к деталям принесли ей почётное "серебро" — совсем немного Светлана уступила лидеру.

Победительницы регионального финала конкурса «Лучший по профессии - Повар». Фото: Кадровый центр Запорожской области

Ну, и "золото" конкурса завоевала Светлана Воробьева из известного в городе трактира. Лучший повар Запорожской области — профессионал с 48-летним стажем. Её почти полувековой опыт и глубокие знания позволили обойти конкурентов.

- Каждый участник сегодня доказал: повар — это призвание. Уверены, что благодаря таким специалистам индустрия питания региона будет процветать, — отметила начальник Кадрового центра Бердянска Светлана Козак.

- Я закончила кулинарное училище в 1979 году. Стаж пошёл оттуда, - рассказывает Светлана Воробьева. - Очень люблю эту профессию. Мама говорила: “Будешь таскать кастрюли всю жизнь”. Но я рада, что пошла вопреки. Готовлю блюда под заказ — у меня в ресторане есть специальная строка меню: приготовлю любое блюдо при наличии продуктов. Люди приходят одни и те же и заказывают что-то новое. Я люблю экспериментировать. На конкурсе готовила форшмак, бефстроганов и панкейки.

Победа для Светланы означает очередной этап жизни.

Одно из блюд представленных на конкурс. Фото: Кадровый центр Запорожской области

- Главное — поехать на всероссийский финал и представить Запорожскую область, любимый Бердянск. Чтобы узнали, что есть такой город на побережье Азовского моря. В финале удивлю профессиональным мастерством. Попробую использовать все наши местные вкусовые особенности.

Всероссийский финал состоится в Вологде, куда съедутся победители региональных этапов. Участникам предстоит за четыре часа приготовить по три порции холодной закуски, супа и три горячих блюда. Главный приз — 1 миллион рублей. Светлана Воробьева уже готовится удивлять страну.