Кухня на вкус каждого: На гастрономическом фестивале в Бердянске можно не только пробовать, но готовить самим

В Бердянске стартовал гастрономический фестиваль

Фото: Екатерина ПАЩИНСКАЯ. Перейти в Фотобанк КП

В Бердянске стартовал гастрономический фестиваль, в котором принимают участие рестораторы города и музейные организации. Запланированы мастер-классы, разработано специальное меню, которое придется по нраву жителям Запорожской области и гостям региона, уникальные экскурсионные программы и семейные соревнования. Организатором «Вкусов пятого моря» выступило министерство спорта и туризма Запорожской области при поддержке администрации Бердянского городского округа.

Такое событие проводится впервые и по мнению организаторов должно стать проводником региональных брендов продуктов питания Азовского побережья.

Нам удалось посетить «Трактир на Тищенко», где для гостей фестиваля организаторы провели увлекательный мастер-класс по приготовлению рыбки – профессиональные повара рассказали, как жарить бычка. Также мы побывали на площадке ресторан «Балли», который мне понравился больше всех - уникальные блюда и филигранные сочетания вкусов представил вниманию гостей шеф-повар Денис.

Для гостей фестиваля проходят мастер-классы

Фото: Екатерина ПАЩИНСКАЯ. Перейти в Фотобанк КП

- Представляю вам пять разнообразных блюд, связанных с морским курортом, - сказал он. – Приглашаю всех попробовать местную кухню: борщ по-бердянски со своими овощами и горчицей, нежный пеленгас, запеченный с овощами и сыром, салат «Морской коктейль» из азовской мидии и креветок с медово-горчичным соусом.

После на пробу свои блюда представили повара ресторана «Сопрано».

- Мы приветствуем вас в нашем заведении, сегодня подготовили линейку блюд из морепродуктов Азовского моря, - поприветствовал гостей шеф-повар Роман Антипенко. – Здесь присутствуют брускетты из азовской тюльки, уха в средиземноморском стиле с пеленгасом, азовской мидией и камбалой.

А завершили свое гастрономическое турне мы в кафе-кондитерской «Моменты счастья». В целом в течение месяца шеф-повара предложат посетителям свои сет-меню из 2-6 блюд, приготовленных из местных продуктов: морепродуктами и рыбой из Азовского моря, выращенными в Запорожской области овощами и другими продуктами, которые можно попробовать только в этом регионе.

На фестивале есть блюда, которые понравятся каждому

Фото: Екатерина ПАЩИНСКАЯ. Перейти в Фотобанк КП

А об истории возникновения некоторых блюд и гастрономических изысков гости фестиваля узнали в мемориальном доме-музее Шмидта и Бердянском краеведческом музее. В этих исторических местах экскурсоводы поведали об особенностях национальной кухни Приазовья, а также познакомили с вкусовыми пристрастиями бердянцев конца XIX века.

На увиденном, конечно, фестиваль не завершается. В августе на набережной Бердянска все желающие смогут принять участие в семейных соревнованиях по рыбной ловле. А также участники узнают секреты удачного клева и попробуют свои силы в рыбалке.

- Сегодня актуальный тренд в ресторанном бизнесе – использование в меню локальных продуктов. Задачи нашего фестиваля – популяризация приморской кухни Азовского побережья, превращение «бычка-кормильца» в гастрономическую легенду Запорожской области и развитие гастротуризма в регионе, – отметила представитель министерства спорта и туризма Дарья Романова.

Все желающие смогут посетить фестиваль «Вкусы пятого моря» до 25 августа. Мы уверенны, что равнодушными местная кухня не оставит абсолютно никого.