«Круассаны - пальчики оближешь!»: На Мелитопольском хлебокомбинате запустили новое оборудование

Новое оборудование уже прошло наладку. Фото: Предоставлено Александром Черненьким

Ароматная выпечка, всегда свежий хлеб с хрустящей корочкой - продукция предприятия в Мелитополе уже стала брендом нашего края. А скоро хлебокомбинат снабдит наши прилавки и слоеными изделиями!

Расширить линейку производства удалось благодаря новому современному оборудованию. Оно уже прошло наладку. Специализированная техника разместилась на втором этаже Мелитопольского хлебокомбината. Именно на этой линии будут выпускать продукцию из слоеного теста. А на первом этаже по прежнему выпекают ароматный хлеб. К слову, у мастеров есть свой почерк - тесто делают на опаре. Поэтому изделие дольше хранится, не крошится и имеет вкус, который ни с каким другим не спутаешь.

«ФРАНЦУЗЫ ПОЗАВИДУЮТ»

Как рассказал «Комсомольской правде» директор МХБ Александр Черненький, на специализированной линии уже выпустили первую тестовую партию «слоенки». Круассаны, рулетики с маком, «улитки» и «ушки» оценили сотрудники завода. Новая продукция пришлась людям по душе.

- Все разлетелось как горячие пирожки. А круассаны вышли такие, что французы позавидуют, пальчики оближешь, - уверен технолог предприятия.

По словам директора завода, новое оборудование производит 500 килограммов готовой продукции в час.

- Это очень мощная линия, которая существенно уменьшает объем ручного труда, - поясняет Александр Черненький.

НАКОРМИМ ВЫПЕЧКОЙ ВСЮ СТРАНУ

Кстати, на станке будут изготавливать и «заморозку» из слоеного теста.

- О наших полуфабрикатах обязательно услышат в других городах, - улыбается Сергей Черненький.

Дело в том, что предприятие собирается расширять рынок сбыта. В планах - поставлять изделия в Крым, Краснодарский край и в Ростовскую область.

- Это - самый минимум. Мы и до Москвы дойдем. Детально ценовую политику еще не обсуждал с коллегами. Но точно могу сказать, наша продукция была и останется конкурентной.

Отметим, сейчас завод выпускает 14 тонн готовой продукции в сутки. В планах выйти на показатель в 20 тонн.

- Мы будем наращивать объемы, - продолжает директор.

И все перспективы для роста у комбината есть. Такая мощная производительность стала возможна благодаря господдержке. Так, только в прошлом году правительство региона выделило МБХ субсидию в размере около 10 миллионов рублей. Эти средства были потрачены на закупку нового оборудования, обустройство двух цехов и ремонт.